К выкопке корнеклубней приступают после того, как осенние заморозки «прихватят» всю надземную часть растения. Делать это лучше садовыми вилами, чтобы не допустить случайных повреждений.
Сначала обрежьте стебли на высоте 10 — 15 см от корневой шейки, затем вынимайте из земли кол, а уж потом осторожно выкапывайте клубень. При выкопке не поднимайте гнездо клубней за стебли и в дальнейшем избегайте этого для предупреждения их отламывания от корневой шейки.
Выкопанные клубни очистите от земли, отмойте водой и просушите. Потом удалите мелкие корешки, старые, больные и молодые невызревшие клубни. Острым ножом вырежьте загнившие части.
Стебли укоротите до 1 см над почками.
Гнезда делят на отдельные клубни (деленки), которые удобнее хранить.
Подготовленные таким образом корнеклубни еще раз промывают водой и протравливают сначала 10—15 мин в 0,1%-ном растворе марганцовки (1 г на 1 л), а затем 30 минут в 0,3%-ном растворе «Фундазола» (3 г на 1 л).
В городской квартире при комнатной температуре подготовленные клубни лучше хранить в полиэтиленовых пакетах, пересыпая торфом, песком или опилками хвойных деревьев, следя, чтобы между пленкой и клубнями находился слой изолирующего материала.
За период хранения посадочный материал нужно несколько раз проверять. При обнаружении загнивания пораженную часть клубня вырезают до здоровой ткани, присыпают толченым углем, дают подсохнуть в течение суток, а затем укладывают обратно в пакет.
Если на стенках пакета конденсируется влага, мешки раскрывают для проветривания; если есть опасность усыхания, торф или песок слегка увлажняют.
